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殺菌鍋的市場前景以及殺菌鍋企業的發展方向
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    殺菌鍋作為殺菌設備之一,在食品行業內有著舉足輕重的作用。殺菌鍋主要對食品、罐頭、需要高溫殺

菌的蛋白飲料等進行殺菌處理。


    殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組

成。以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容

易控制等特點。


    隨著我國食品工業的快速發展,食品安全受到了更多關注,同時也對殺菌設備提出了更多要求。殺菌鍋

設備行業相對于食品行業來說,是一個新行業。近年來,技術發展迅速,新技術不斷出現。但是國內殺

菌鍋行業基礎薄弱,科研力量不足,發展滯后。這給殺菌鍋市場留下了巨大的發展空間。為縮小與世界先進

水平的差距,為食品工業趕上世界先進水平,向著殺菌鍋強國發展,殺菌鍋企業有著艱巨的任務。


    未來殺菌鍋企業的發展方向是吸收并趕超國際先進水平。首先,要不斷提高生產效率。這樣可降低產品

的成本,滿足交貨期。殺菌鍋設備與前道工序有相關銜接,使整個生產線按生產及殺菌鍋工作排列做到倒序

啟動、順序停機。其次,產品不斷更新變化。殺菌鍋要具有很高的柔性和靈活性,生產線允許在一定的尺寸

范圍內殺菌鍋物大小可以變化。再次,能迅速排除設備的常見故障。解決方案預先輸入電腦,當設備出現常

見的故障時可以自行診斷,亦可實行遠程診斷并排除故障。最后,要具有自動識別功能。不僅可以實現自動

識別殺菌鍋材料的厚度、硬度、反彈力等,通過電腦反饋到機械手調整動作幅度,保證不反彈,還能讓各種

不同的產品,如形狀各異的巧克力或點心等,裝到同一盒中,其排列是有規律的。


    殺菌鍋是直接關系到人們生命安全的程序之一,所以能不能有效完全的殺菌而且是無污染的是人們所關

注的問題,在殺菌鍋的技術上和設備上還是要求極為嚴格的,所以在殺菌鍋設備中還需要更為廣泛的研究,

相信在不久的將來殺菌鍋設備將會出現更為有效的技術。

 


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